2018,04,13

【New Beans】

いよいよ本格的に春到来。

新しい豆も春を感じる甘く優しい
味わいのものが続々と登場します。

【El Salvador Santa Isabel】

エルサルバドル サンタイザベル

濃厚なネクタリンの甘みと
ほんのりプラムの酸味のバランスが良く、
丸みのある口あたりでふわりと
ローズの様な香りも楽しい豆。

19世紀半ばから生産を始めている
歴史の深いサンタイザベル農園。

その歴史が積み重ねてきたテロワールと
従事するスタッフの技術は
安心感がありつつも常に進化しています。

スタンダードなハリオV60で抽出すると、
クリーンでローズ感が華やぎ、
エアロプレスで抽出すると
濃厚な甘みが増します。

エスプレッソもバランスが良いので
色んな淹れ方を試してみてください。


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