Cup Of Excellence 2022の豆達。
前半の買い付けが終了して、
これらは年末から年明けぐらいの入港に。
世界的なコーヒー生豆の価格上昇は
COEの価格にももちろん影響していて、
例年価格の1.3倍からものによっては2倍近くまで
上がっているものも。
この価格上昇の波は避けられない流れで
より生豆の品質を見極めて買い付ける必要があります。
良い生豆を買い付ける為に必要なのは、
知識と経験と信用。
これらは、一朝一夕で得られるものではなく、
それこそ目に見える部分とそうでない部分のバランスを
コツコツとつくり上げていく必要があります。
様々な点において良いコーヒーを
しっかりと買い付け皆様にご提案して参ります
前半の買い付けが終了して、
これらは年末から年明けぐらいの入港に。
世界的なコーヒー生豆の価格上昇は
COEの価格にももちろん影響していて、
例年価格の1.3倍からものによっては2倍近くまで
上がっているものも。
この価格上昇の波は避けられない流れで
より生豆の品質を見極めて買い付ける必要があります。
良い生豆を買い付ける為に必要なのは、
知識と経験と信用。
これらは、一朝一夕で得られるものではなく、
それこそ目に見える部分とそうでない部分のバランスを
コツコツとつくり上げていく必要があります。
様々な点において良いコーヒーを
しっかりと買い付け皆様にご提案して参ります
LIFE with COFFEE is COLORFUL!
おいしい時の笑顔、おいしくない時の気持ち コーヒーがある過ごし方、ない時の物足りなさ…（続きを読む）
LiLo's Coffee is Delicious
ひとつひとつに理由があるんです。一本の木から、一杯のコーヒーになるまで すべてのステッ…（続きを読む）
Selecting the Right Green Coffee Beans is Crucial
おいしいコーヒーのためにもっとも重要なのは、品質の高い素材を見つけ出し、それを手に入…（続きを読む）
Only 1% of the World's Coffee Production
私たちが選んでいる生豆は「スペシャルティコーヒー」と呼ばれています。スペシャルティコ…（続きを読む）
Buying Coffee is a Battle
スペシャルティコーヒーの生豆は特別な市場で売買され、国単位の品評会やオークションも開…（続きを読む）
Maximizing First Impact, Sweetness, and Potential
「うわぉっ！」「あぁ～しあわせ」「すごいねぇ〜」私たちは、よくばりです。一杯のコーヒー…（続きを読む）
Single Origin Coffee, Born from a Singular Landscape
なぜ、ここまでこだわるのか。それは、生産者から「バトン」を受け取っていると考えているからです。農園に関...（続きを読む）
The Possibilities of Blended Coffee
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The Work of the Blender
ブレンドの設計を担うのが、“ブレンダー”と呼ばれる存在です。「どんな世界観を描きたいか」「どんな香...（続きを読む）