アグトロン値とは、
コーヒー焙煎豆の色を数値で表したものです。
アメリカのアグトロン社が販売している光度計で
計測した数値のことをその社名を取って
アグトロン値と名付けています。
アグトロン値は、実はちょっとしたことで
ガラッと基準が変わってしまうこともあり、
焙煎の指標のひとつとして参考にする程度に
しておかないと数字に引っ張られ過ぎて
焙煎がブレブレになってしまう。
それでももちろん、
大事な指標のひとつでもあって
全豆の内外計っています。
EKのメモリ1つ変わるだけで
ガラッと激変してしまうので
困ったもので、ある程度の幅を持って
余裕をもって向き合う必要があります。
そんな中でも更なる味わいを求めて
アグトロン1メモリに一喜一憂する日々。
コーヒー焙煎豆の色を数値で表したものです。
アメリカのアグトロン社が販売している光度計で
計測した数値のことをその社名を取って
アグトロン値と名付けています。
アグトロン値は、実はちょっとしたことで
ガラッと基準が変わってしまうこともあり、
焙煎の指標のひとつとして参考にする程度に
しておかないと数字に引っ張られ過ぎて
焙煎がブレブレになってしまう。
それでももちろん、
大事な指標のひとつでもあって
全豆の内外計っています。
EKのメモリ1つ変わるだけで
ガラッと激変してしまうので
困ったもので、ある程度の幅を持って
余裕をもって向き合う必要があります。
そんな中でも更なる味わいを求めて
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