コーヒーを淹れる時、
コーヒードリッパーの中で
何が起こっているのか
ひとつひとつ紐解いていくと、
起こっていることは結構シンプルで
要は味わいを作りだす成分を
豆から水に移動させている。
その移動のさせ方をどうするかってので
色んな工夫を行なっている。
原理を知っているのと、よく知らないのでは
全然違って、知っているとあらゆるシーンで応用出来、
美味しいコーヒーを作る道すじをつくることが出来る。
なるべくわかりやすく原理をお伝え出来れば
美味しいコーヒーをもっと自分で
淹れたくなる人が増えるだろうと思う。
色んなカタチでコーヒーを伝えていきたい。
コーヒードリッパーの中で
何が起こっているのか
ひとつひとつ紐解いていくと、
起こっていることは結構シンプルで
要は味わいを作りだす成分を
豆から水に移動させている。
その移動のさせ方をどうするかってので
色んな工夫を行なっている。
原理を知っているのと、よく知らないのでは
全然違って、知っているとあらゆるシーンで応用出来、
美味しいコーヒーを作る道すじをつくることが出来る。
なるべくわかりやすく原理をお伝え出来れば
美味しいコーヒーをもっと自分で
淹れたくなる人が増えるだろうと思う。
色んなカタチでコーヒーを伝えていきたい。
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