気候の変化で気をつけなければいけないのは、
焙煎環境の変化。
機密性の高い焙煎機である
完全熱風のLoringでもそれは同様で、
特に釜の冷却時に取り込む空気の質によって
その後の焙煎に影響がある。
空気の温度、湿度、新鮮さ。
あらゆる数値が精密に計測できるからこそ
少しの変化が焙煎に影響する事がわかる。
今日も日中は暖かで、午後にかけて雨の為、湿度に影響。
その空気の質の変化にアジャストさせて
焙煎プロファイルを修正するのが、
また、楽しいのである。
焙煎環境の変化。
機密性の高い焙煎機である
完全熱風のLoringでもそれは同様で、
特に釜の冷却時に取り込む空気の質によって
その後の焙煎に影響がある。
空気の温度、湿度、新鮮さ。
あらゆる数値が精密に計測できるからこそ
少しの変化が焙煎に影響する事がわかる。
今日も日中は暖かで、午後にかけて雨の為、湿度に影響。
その空気の質の変化にアジャストさせて
焙煎プロファイルを修正するのが、
また、楽しいのである。
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