ロースターの仕事は、焙煎をすることはもちろんですが、
コーヒー生豆の買い付けも重要な仕事の1つ。
水面化で今年の冬から来年にかけての生豆を
選定しています。
コーヒー豆は農作物なので、年度ごとに獲れ高や
品質も土地ごとに違い、全く同じ品質の豆はなく
ひとつひとつ適切に見極めていく必要があります。
来年度は、外的要因が多く、全体的に価格が高騰傾向にありますが、
その分品質も向上している感覚もあるので
良い豆をキチンと買い、皆様にお届け出来るように
頑張りますね！
コーヒー生豆の買い付けも重要な仕事の1つ。
水面化で今年の冬から来年にかけての生豆を
選定しています。
コーヒー豆は農作物なので、年度ごとに獲れ高や
品質も土地ごとに違い、全く同じ品質の豆はなく
ひとつひとつ適切に見極めていく必要があります。
来年度は、外的要因が多く、全体的に価格が高騰傾向にありますが、
その分品質も向上している感覚もあるので
良い豆をキチンと買い、皆様にお届け出来るように
頑張りますね！
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