焙煎は都度都度、小さな改善の繰り返しと積み重ね。

今日も焙煎日でしたが、今日変更したポイントの1つに、
ライトローストの火力変化のタイミング、
というものがありました。

手応えがあったので、明日のQCが楽しみなのですが、
この改善ポイントの気づきとなったのが、
昨日のプライベートロースターでのLIVEだったんですね。

一度初心に戻ってみようと。

ほんの少しの変化ですが、
それが全体に影響を及ぼすのが焙煎で、
だからこそ細かく複雑に絡み合う
焙煎プロファイルの意味をひとつひとつ紐解いて
全てのアクションに意味を持たせる必要があります。

焙煎はその過程も楽しいです。

どんどん美味しいコーヒーをつくっていきますので、
楽しみにしていてください。
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