【2024/06/24】BRAZIL COCARIVE #1 Nossa Senhora Aparecida Acaia Natural

この豆の最大の特徴は、コカリベスペシャルティーコーヒー コンペティションという、ブラジルのプライベートオークションで1位を獲ったということ。

スペシャルティーコーヒーは、スペシャルティーコーヒーというだけでまず高品質という評価がされているのですが、その中でさらに優れた豆を競って世界各国で大小様々なオークションが開かれています。その最たるものがCup Of Excellence であることは言うまでもありません。

しかし、COEに提出していないけれども非常に品質の高いスペシャルティーコーヒーもたくさん存在しており、そのような隠れた一品を見つけられるのがプライベートオークションだったりします。

コカリベのオークションも規模としてはそれほど大きくはないのですが、非常に素晴らしいコーヒーがたくさん出されていて、COEに匹敵するであろう豆もたくさんありました。そんなプライベートオークションのナチュラル部門において見事1位を獲得したのがノッサセニョーラです。

オファーサンプルの豆をテイスティングすると、甘みもしっかりとあり、低い標高ながらもカップもクリーンでバランス良く、これぞ王者だと感じられました。

そのサンプルカップから半年以上の時を経て、僕たちの手元に豆が届いた時は本当に嬉しくワクワクしました。どうしても標高が低い為、豆の密度もそれに伴い低く、水分値のバランスの兼ね合いもあって、オファーのサンプルと少し香味が異なっていたのですが、ブラジルの豆はそういうもの。このような変化があることを前提として評価する必要があります。ローストバランスも整え、抽出もそれにアジャストさせてご提供します。

スペシャルティーコーヒーは色んなストーリーがあるから楽しめます。ぜひ、その体験をこのコカリベ#1でご堪能くださいませ。

The standout feature of these beans is their victory at the Cocarive Specialty Coffee Competition, a prestigious private auction in Brazil. While all specialty coffees are recognized for their high quality, various auctions—both large and small—around the world compete for the best among them. The most renowned of these is undoubtedly the Cup of Excellence. However, there are many exceptional specialty coffees that do not participate in the COE but still maintain high quality. Private auctions are a platform where these hidden gems can be discovered.

Although the Cocarive auction is not particularly large, it features an impressive array of excellent coffees, with many that could rival those in the Cup of Excellence (COE). Nossa Senhora triumphed in the natural category of this private auction. When we first tasted the offer sample, it had a solid sweetness and, despite being from a lower altitude, the cup was clean and well-balanced, truly worthy of a champion. When the beans finally arrived at our shop after more than six months, I was genuinely excited. Due to the lower altitude, the density of the beans was lower, and the moisture content slightly altered the flavor profile compared to the offer sample, which is typical for Brazilian beans. These changes are expected and should be considered when assessing them. We’ve adjusted the roast balance and extraction accordingly to bring out the best in these beans. Specialty coffee always has many stories to tell, and it's enjoyable because of this. I invite you to savor this experience with our Cocarive #1.