Cold Brew Water Jug

美味しい水出しコーヒーは、

抽出に約8時間という非常に長い時間を要します。

しかし特別手がかかる訳ではありません。

夜セットすれば、翌朝には仕上げることが出来ます。

抽出法は2通りあり、

粉に水を点滴し続ける方法と、水に粉を漬け込んだ後に粉を濾過して除く方法。

TAKEYAウォータージャグは後者の抽出法です。

水出しでしか得られないコク深い甘みと柔らかい苦味、そして豊かな香り。

同じ豆でも湯と水の抽出では全く別物。

美味しい水と新鮮な珈琲豆が重要なポイントとなる抽出法です。