キョウスケのハンドドリップワークショップ

LiLo Coffee Roastersのバリスタ キョウスケは、抽出のスペシャリスト。

毎日店頭でお客様の悩みを聞きながら、一人ひとりの生活スタイルに合わせてコーヒーをおうちをスタートするお手伝いをしています。

そんなキョウスケが、

「口頭で説明を聞いてもわからない」

「おうちコーヒーを始める前に美味しい淹れ方をちゃんと知りたい」

という声をたくさんいただき、周年期間中にハンドドリップのワークショップを開催することになりました。

コーヒーを淹れ始めてまずつまずくのが、深煎りコーヒーと浅煎りコーヒーの違い。キョウスケは豆やお湯の量などが同じのまま、「お湯の注ぎ方」だけでどの豆でも美味しくなる淹れ方をレクチャーしました。

キョウスケがお手本で淹れるのを見学した後、実際に参加者のみなさんも抽出。キョウスケにその場でアドバイスをもらいながら何回も淹れてみることができるので、絶対に失敗しないドリップを習得することができます。

キョウスケがこのワークショップを通してもっとも伝えたかったこと

それは、おうちで好きな時に美味しいコーヒーが淹れられると、どれだけ生活が豊かに楽しくなるか、ということでした。

ワークショップに参加してくださった皆さんは、いつもおうちでドリップしている方から初挑戦の方までさまざま。みんなでワイワイお互いのドリップしたコーヒーを飲み比べながら、楽しくハンドドリップを習得していただくことができました。

キョウスケのハンドドリップワークショップは、この周年イベントを機に月に一回の定番イベントに。おうちコーヒーを始めたいけど一歩踏み出せない方は、キョウスケに美味しい淹れ方を教わってみるのはいかがでしょうか。