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2018,09,04

2018,09,04

大阪でここまでの台風が襲ってきた事はこれまで体験なく、自然の脅威を改めて感じた今日でしたがLCRはもちろん通常営業しておりました。仕事の退勤時間にちょうど台風直撃のタイミングでLCRに避難してくださった方、電気と水道が復旧するまでゆっくりしたいと来られた方、台風去って心細さを和らげる為にお越し頂いたお客様。いろんな方の止まり木として機能していた今日のLCR。最大限に安全に配慮した上で、こういう場所があってもいいのかな、と僕達は思います。もちろん明日も通常通り営業しております。ご来店の際にまた皆様の御無事をお聞かせください。 Read More

2018,09,03

好きな食べ物は何?と聞かれて出てくるものは誰もがたくさんあるし、人それぞれ全然違うだろうしそれが何であっても間違いではない。僕は鰻のしゃぶしゃぶが好き。嫌いな食べ物は何?と聞かれて出てくるものはこれも人それぞれで無い、という人もいるかもしれない。もちろんこれも間違いじゃない。僕は臭豆腐が嫌い。では、良い食べ物と悪い食べ物という問いがあった時、コレも色んな答えが出てくるとは思うがその答えには間違いが存在する。良い、と、悪い、は論理的に証明出来るから、証明出来ず矛盾しているものは間違いだ、とすることが出来る。臭豆腐は嫌いだけれどもしかすると良い食べ物なのかもしれない。調べないけど。コーヒーにおいてももちろんこれは同じで、好きなコーヒー嫌いなコーヒー良いコーヒー悪いコーヒーが存在する。好きだから良い嫌いだから悪いとするのはプロとしてのコーヒーの評価ではなく道楽での評価。与えるものとしての思考ではなく与えられるものとしての思考。まずプロとして携わる上で必要なのは良いと悪いを正確に評価出来るスキル。それが出来て初めてお客様に心の底から自信を持ってご提案出来る。良いものを、好き、嫌いというのは自由でその選択肢の幅が広がればすごく楽しいと思うけれども、悪いものを、好き、としてしまうことのない様にするのがプロとしてのスタンスだと僕は考えている。良い、悪いを判断する為にはそれこそ沢山の良い、悪いに直接触れて目一杯体感することだ。僕ももっともっと際限なく色んなコーヒーに触れていきたいと思う。 Read More
2018,09,03
2018,09,02

2018,09,02

本日もたくさんのお客様のご来店ありがとうございます。ここ数日過ごしやすい気候が続いています。4th Anniversary 以来、大量にお配りしていたLCRオリジナルうちわも残りわずか。オープン時から毎年作っているので今回で5種めのうちわになりますが、全て集めて取っておいて下さっている猛者もいらっしゃり嬉しい限りです。まだゲットされていない方はぜひぜひお早めにお越しくださいませ。明日も皆様のお越しをお待ちしております。 ー 場所: LiLo Coffee Roasters 【リロ コーヒー ロ Read More

2018,09,01

9月スタート。今日は少し涼しくなりました。涼しくなると豆をご購入してくださる方がすごく多くなります。LiLo Coffee Roasters はもちろん自家焙煎のコーヒー豆をご用意。9階のLiLo Coffee Labで焙煎したコーヒー豆をお客様にご提供しております。これからコーヒーがどんどん美味しくなってくる季節。コーヒーのことでわからないことがあれば何でもどんどん聞いてください。コーヒーのスペシャリストであるバリスタがお客様にぴったりのコーヒーをご提案致します。 Read More
2018,09,01
2018,08,31

2018,08,31

4周年イベントがあった8月もあっという間に終わりました。暑い暑い日が続きましたが、連日たくさんのお客様にお越し頂き感謝です。9月、10月とまた色々と新しいことにもチャレンジしていきます。生産国から続々と新しい豆が届くロースターにとっても嬉しい楽しい時期。新しい豆もどんどんリリースしていきますので楽しみにお待ちください。 Read More

2018,08,30

朝には近くに出勤してきたお客様の東ティモールを淹れてお昼には休み時間の合間に来てくださるお客様にオススメのアイスコーヒーを淹れる。笑顔と元気が素敵なお客様がアフォガードを頼めば今日は木曜日やなぁと感じベレー帽の似合うお洒落なお客様にクッキーとコーヒーをご提供すればあれ、今日月曜日だったかなって曜日を頭の中で再確認。ほぼ毎日来ていた学生さんを連日お見かけしないとそっかまだ夏休みだったなぁと思ったりいつもスーツ姿のお客様が私服でふらっと来られると週末感が一気にアップ。ご飯を食べた後にデザートを持ってこれに合うコーヒーをと満面の笑みでオーダーを受けるともう1ヶ月経ってたことに気が付き夜には軽めのブラジルを淹れてそっとミルクを一緒にそそぐと今宵もゆっくりと1日の終わりに近づいていくのを感じるわけです。日曜日のサザエさんではありませんがこの先、何歳になってもコーヒーの香りがすれば今見ているこの景色が目の前に浮かぶのだと思います。いつもと変わらぬとっておきな日常に感謝です。明日は金曜日。きっとあの人がコーヒーを飲みに来てくれるかなとそわそわしながら明日も美味しいコーヒーとともにお待ちしております! Read More
2018,08,30
2018,08,29

2018,08,29

本日から発売開始【Keep Cup Stainless Reusable Straw 】4年前のオープン時から販売しているReusable CupであるKeep Cupのステンレス製ストロー。見た目はシンプルでスタイリッシュ。もちろん洗って何度も使えるのでエコロジー。冷たい飲みものの温度を損なうことなくマイストローでお楽しみ頂けます。お手頃価格なので、ぜひぜひサクッとお試し下さい。Keep Cup Stainless Reusable Straw/500yen+taxhttps://coffee.liloinveve.com/products/stainless-reusable-straw-keep-cup-ステンレス-ストロー Read More

2018,08,28

豆を購入されたお客様とご用意する間にコーヒーのおはなし。前回ご購入されたインドSL9が美味しくて色んな食べものと合わせてみたとのこと。クッキーと合わせてみると、すごく良くて甘みが増した、けど、チョコと合わせると少しまとまりがなくてコーヒーがもったいなかった、などなど、色んな楽しみ方をしてくださっていたそうな。すごく嬉しいです。フードとのマリアージュは、コーヒーを自宅で楽しむ為にいろんなレパートリーがあればさらにさらに楽しくなります。バリスタがご相談に乗りますのでお気軽にお声掛けくださいませ。 Read More
2018,08,28
2018,08,27

2018,08,27

コーヒーを淹れる時の【間】(ま)この、間、を大切にしているかどうかは淹れる人を見ていると結構すぐにわかる。湯を粉に注いで、止めて、また注ぐ時のインターバルの間隔はコーヒーの味に直結する。コーヒーを淹れるまでの過程において一つ一つの所作に気を配り観ているお客様にワクワクしてもらえる様な「間」を要所要所で作る。コーヒーを淹れて飲んでいる時の会話の「間」もある程度早い段階で内容を汲み取り会話のゴールに向かって組立てている話し手が気持ち良く進める様なキャッチボールの「間」を意識する。LCRでは特にお客様との距離が近いのでこの「間」に思いやりがあるか無いかが顕著に表れやすい。ただ、この「間」のニュアンスは感覚的な部分も大いにあるので、とにかく何度も何度も経験を重ねていくしかないとも思う。店にわざわざ足を運んで頂いてバリスタが淹れる1杯のコーヒーを美味しく飲んで頂く為には、コーヒーの液体のクオリティーは当然の事、その液体を作り出すまでの過程にも最大限に気を配る必要がある。だから店に来て頂く価値が生まれる。間、を大事にして明日も明後日もこれからも美味しいコーヒーをつくっていきたい。 Read More

2018,08,26

根強い人気コーヒーのお供「LCR ホットドッグ」ご好評頂いているホットドッグの決め手のドッグパンに徹底的なこだわりを。大阪、富田林の「Centre de village」の吉田さんに毎朝焼いて頂いています。低温長時間ローストで仕上げた全粒粉に胚芽を粗く潰したグラハム粉をMIXすることで香り高くコクのある味わいに。サクッともっちりの食感もクセになります。ソースもオレンジマーマレード配合のオリジナルソースでほのかなブラックペッパーもドッグパンとの相性バツグンです。ランチにもブランチにもディナー後に小腹が空いた時にもぜひぜひコーヒーと共にお試しくださいませ。LCR Hot Dog/400yen Read More
2018,08,26