【2026/06/15】KENYA Kangocho Natural

LiLoのコーヒーにおいて深煎りをする時の必要条件として、「耐えられる豆かどうか」という基準がある。これは、深く焙煎してもその豆の持っている個性を損なうことなく、且つ、深煎りとしても成立している味わいになるかどうか、ということ。

完全熱風焙煎機であるローリングで焙煎しているので、プロファイルは他の熱源のアプローチとは大きく異なるのが僕の考え方。かなりのカロリーを豆に加えることになるので、何でもかんでも深煎りに出来るわけはなくて、豆を選ぶのです。このケニア カンゴチョ ナチュラルは、その基準をクリアしている豆。だから深煎り選抜として、リロ珈琲喫茶でオリジナリティーを発揮してくれています。

深煎りだけれどもしっかりと酸が残っていてフルーティー。フルーティーだけれどもコクがあり、甘さもしっかりと乗っかっている飲み心地が良いコーヒー。

ぜひ、リロ珈琲喫茶が提案するスペシャルティーコーヒーとしての深煎りをご堪能ください。

One of the criteria we use when deciding whether a coffee can be roasted dark at LiLo is simple:

Can the coffee withstand it?

By that, we mean whether the coffee can be roasted deeply without losing its unique character, while still delivering a flavor profile that truly works as a dark roast.

At LiLo, we roast on a Rolling hot-air roaster, and I believe the roasting approach is fundamentally different from roasters that rely on other heat sources. Because a significant amount of energy is applied to the beans, not every coffee is suitable for a dark roast. We carefully select coffees that can handle that intensity.

This Kenya Kangochi Natural is one of those coffees.

It met our standards, which is why it was chosen as one of our dark roast selections and has become a coffee that expresses the unique identity of LiLo Coffee Kissa.

Although it is roasted dark, it retains a lively acidity and vibrant fruitiness.

At the same time, it has the body, sweetness, and richness you would expect from a dark roast, creating a cup that is both complex and deeply satisfying.

We invite you to experience LiLo Coffee Kissa's interpretation of dark-roasted specialty coffee—a style that balances character, sweetness, and depth in equal measure.