- Regular
- ¥1,150
- Sale
- ¥1,150
- Regular
Sold Out
- Unit Price
- per
Tax included.
コスタリカのアナエロビックと言えば、僕たちコーヒーに携わる人間からすると、もう大御所の登場というか、まあほんとこの世界をつくってくれた国と言っても過言ではないイメージなんですよね。6年前ほど前、初めてアナエロビックのコーヒーを飲んだ時のことを思い出します。衝撃的でした。
そんなクラシックなアナエロビック精製のシナモンフレーバーが一口目からくる、ファーストインパクトがすごい豆。でも、フレーバーと甘さが分離せずに1つのコーヒーとしてキチンと完成されています。しっかりと品質が高い豆の証拠です。
良い豆に適切な精製を丁寧に施しているからこそ出る味わい。また、受注生産のコーヒーでもあるので、これをオーダーしたのは1年前。そこから我々の為につくってくださったコーヒー。ぜひ丁寧に沢山の人に伝えていきたいです。
Speaking of Costa Rica's Anaerobic, for those of us who are involved in the coffee industry, it is not too much to say that it is a country that has already become a major player in the world of coffee.
I remember the first time I tasted Anaerobic coffee about six years ago. It was shocking.
Such a classic Anaerobic refined cinnamon flavor comes from the first sip, and the first impact of this bean is amazing. But the flavor and sweetness are neatly completed as one coffee without being separated. This is evidence of a high quality bean.
The flavor comes from the careful application of appropriate refining to good beans. It is also a made-to-order coffee, so it was one year ago that we ordered this coffee. This coffee has been made for us since then. We would like to share this coffee with as many people as possible.
【2024/12/16】【十二月限定】ろささやぶれんど ~炉囁~
このブレンドを口に含んで目を閉じると、ゆらゆらと揺れる火を眺め囲みながらワイワイと暖を取って談笑している温かな光景が目に浮かんできます。ほっこり焼きリンゴとイチジクジャムを煮詰めた甘み。おなかの中に入ってもポカポカと温かさを感じられるようなブレンドです。
【2024/12/02】ETHIOPIA Yirgacheffe Gerse Orange Cherry Natural
エレアナがつくるこのオレンジチェリーは、とってもチャレンジングなコーヒーだ。あえて熟しきる前のオレンジの状態のチェリーを早摘みすることで固定観念を覆し、コーヒーの新しい可能性を見出したコーヒーである。色んなポテンシャルを秘めているこのオレンジチェリーとは可能な限り長く付き合っていきたいと思う。v
【2024/11/18】COLOMBIA El Paraiso Tropical Double Anaerobic Washed
今回のトロピカルで特筆すべきポイントは、口あたり。
粘性が高く、ずっと口の中で甘さがまとわりついてくる様な感覚を体感できる。決して派手過ぎないのに、インパクトは絶大で記憶に刷り込まれるコーヒー。エルパライソのコーヒーにはいつもそんな印象を受ける。素晴らしいコーヒーです。
【2024/11/04】【November Limited】YOUBU Blend ~葉舞~
近頃は秋が短いですよね！個人的にも秋が大好きなので、数日の間に夏から冬に変わってしまうような季節のジェットコースターは、ちょっぴり悲しいです。せめてコーヒーでは秋の風情を感じてもらえれば！という意気込みで、11月の葉舞ブレンドをつくりました。
【2024/10/28】BOLIVIA Maritza Mamani Peaberry Washed
このマリッツァ ママニのピーベリーに出会った時は、その透明感と質感に衝撃を受けたんですよね。
ピーベリーでこんなのに出会ってのは初めて。粘性のある質感と、それでいて透き通るような透明感がとっても心地良い甘さを連れてくる。毎日飲みたくなるコーヒー。こういう味わいが表れるコーヒーは、携わる人たちの仕事が丁寧で繊細であるからこそ。
【2024/10/21】ETHIOPIA Niguse Gemeda Morke Natural
アンダースクリーンギリギリのサイズの豆で小さくてカワイイんだけれど、見た目に反して味わいはとってもパワフル。ジューシーなベリー系主体のフレーバーは、口に広がるどころか、全身にその赤みを帯びた心地良い酸が広がる感覚。クセがなく、スッと飲み心地の良いグランクリュのワインを想像させるような飲み口。非常に丁寧な仕事を感じられる豆です。