Keita's blog

本日から発売開始【Keep Cup Stainless Reusable Straw 】4年前のオープン時から販売しているReusable CupであるKeep Cupのステンレス製ストロー。見た目はシンプルでスタイリッシュ。もちろん洗って何度も使えるのでエコロジー。冷たい飲みものの温度を損なうことなくマイストローでお楽しみ頂けます。お手頃価格なので、ぜひぜひサクッとお試し下さい。Keep Cup Stainless Reusable Straw/500yen+taxhttps://coffee.liloinveve.com/products/stainless-reusable-straw-keep-cup-ステンレス-ストロー Read More

コーヒーを淹れる時の【間】(ま)この、間、を大切にしているかどうかは淹れる人を見ていると結構すぐにわかる。湯を粉に注いで、止めて、また注ぐ時のインターバルの間隔はコーヒーの味に直結する。コーヒーを淹れるまでの過程において一つ一つの所作に気を配り観ているお客様にワクワクしてもらえる様な「間」を要所要所で作る。コーヒーを淹れて飲んでいる時の会話の「間」もある程度早い段階で内容を汲み取り会話のゴールに向かって組立てている話し手が気持ち良く進める様なキャッチボールの「間」を意識する。LCRでは特にお客様との距離が近いのでこの「間」に思いやりがあるか無いかが顕著に表れやすい。ただ、この「間」のニュアンスは感覚的な部分も大いにあるので、とにかく何度も何度も経験を重ねていくしかないとも思う。店にわざわざ足を運んで頂いてバリスタが淹れる1杯のコーヒーを美味しく飲んで頂く為には、コーヒーの液体のクオリティーは当然の事、その液体を作り出すまでの過程にも最大限に気を配る必要がある。だから店に来て頂く価値が生まれる。間、を大事にして明日も明後日もこれからも美味しいコーヒーをつくっていきたい。 Read More

来週日曜日はエアロプレスワークショップ。つい先日、ジャパンエアロプレスチャンピオンシップ2018の予選があったところで、現在全国各地で開催され、9月には東京で決勝大会があります。エアロプレスは世界大会もあるんです。それだけ世界的にはポピュラーな抽出器具なのですが、"なんだか淹れるのも難しそう…"と、よく聞きます。じつは扱い方はとても簡単一度、手順を覚えてしまえば安定して味を抽出しやすいのも特徴のひとつ。フィルターもいくつか種類があるので味の幅を楽しむことができます。みんなで楽しくエアロプレスの扱い方をマスターしましょう。コーヒーを淹れるのが初めての方もそうでない方もお気軽にご参加くださいませ！【内容】◇エアロプレスの扱い方、説明◇デモンストレーション、試飲◇参加者ドリップワーク【定員】4名【参加費】2000円参加ご希望の方は•Facebookイベントページの参加ボタン•店頭で直接スタッフに•lilo.coffee@gmail.com•Line@lilocoffeeいずれかにご連絡下さいませ。 Read More

今ある全てが今まで自分が選んできたことの結果だと思うと不思議な気持ちになる。もちろん周囲の人々が与えてくれたこともたくさんあって、決して独りでここまで来たわけではないけど最終自分の意志でここにいることは確かで。小学生のときにバスケをしてなかったら西高校に行くこともなかったかもしれない。西高校に行かなければレイチェルというニックネームもきっとなかった。大学で奈良に出て来ていなければ大阪に就職で引っ越すこともなかったし大阪に来なければコーヒー屋の求人に目を留めもしなかったかもしれない。コーヒーの道に進まなければ海外に住むこともなかっただろうし英語も一生話すことはなかった。リロコーヒーとは出会わなかっただろうしまた別のことをしていたのかなーなんて思ってみたりもする。特別すごい事をやってきたような人生でもない。普通の人生かもしれないけどすごく幸せだから渦に飲み込まれるようなこんな途方も無いことを考えてふと我にかえるとすごくコーヒーが飲みたくなる。あの一瞬の判断や決断をもししていなかったらという絶望感と今の環境に身を置けている有り難み。混沌としているこの気持ちをコーヒーで包みたくなる。この1杯が次の決断をするときの自分の力になる。明日からも1日のうちに何百回とする選択を自分の人生を大切に過ごそう。みなさん台風にはお気をつけくださいませ！ Read More