飲みたい時に飲みたいものを飲む(Click here!)
僕は基本的に浅煎りが好きなんだけれども無性にゴリッゴリに深煎りのコーヒーが飲みたくなる。それを、どんな時にそうなるんだろうと考えたりもした。もちろん、明確に理由がある時もあるんだけれどどうにも説明つかない、“もうそうなんだからそう”という時も存在している。
Keita's blog
コーヒーパーソンは湿度に敏感(Click here!)
湿度にとにかく敏感なのがコーヒーラバー達の特徴。生豆の保管、焙煎豆への影響、抽出のブレ。コーヒーにおける様々な状態に影響があります。
卸販売のご相談、お気軽にどうぞ(Click here!)
コーヒーは、日々の生活を彩るひとつのツールではありますが、そのツールが充実しているとあらゆる生活にも繋がっていき豊かなライフスタイルになっていきます。その手助けが出来ることが嬉しいし、その過程を見ることも愉しいです。
パプアニューギニア モリタ アルーシャ
半分くらい飲み終わってひと息ついてから口を付けたその四口目。想像以上に中から滲み出てくるその甘さと複雑なフレーバーは、初め飲んだ一口目のコーヒーとは印象がガラリと違いすぎて、別の何かにすり替わってしまったかの様な感覚に。
正解を求め過ぎず、失敗を恐れ過ぎず(Click here!)
コーヒーの焙煎も抽出も、ゴールを設定してから逆算してプロファイルやレシピを組み立てる。ゴールを自分で決めるのだが、このゴールの決め方がわからないということを聞いたりするのだが初めはもちろん誰でもわからない。わからないから、わからないなりにでも無理やり設定してしまうのだ。
ひとりひとりを活かし おもしろく在り続け ワクワクを創造する
ひとりひとりを活かしおもしろく在り続けワクワクを創造する僕たち株式会社LiLo in veveのフィロソフィー僕たちがつくり出すコーヒーもこのフィロソフィーに基づいています。
焙煎とスケジュール(Click here!)
週明け月曜日は焙煎日。朝からその日の焙煎スケジュールを組み立て全体のフレームを把握した後、ゴールから逆算して一日の予定を細かく立てていきます。そのスケジュールを組むのが楽しく、スケジュールを組むこと自体が焙煎プロファイルのそれと似ています。
ふぅ、と心を豊かにする一杯(Click here!)
身体は全て繋がっていると改めて感じています。花粉症が酷いと声が出なくなったり手足の股関節が痛くなったり。たかが花粉症なのにです。されど。身体が全て繋がっていることが理解出来ればもちろん自ずと心も繋がっていることは確認せずともわかるはず。
ふと思い立った時に。いつでもお待ちしています。(Click here!)
ふと、どこかに行きたいなふと、誰かと話したいな急に思い立つ時ってあるもの。LiLo Coffee Roastersは11時から23時までオープンしていますし、年末年始以外は全て営業しています。まずリロに行ってみよう。そんな使い方をしてくださいね。