9月は「落栗」
9月、ぐずついたお天気からのスタート。ステキなコーヒーでジメジメ吹き飛ばしましょう。
Keita's blog » ケイタコラム
9月が始まります(Click here!)
焙煎焙煎とにかく焙煎しまくる焙煎日。いやー今日はめちゃくちゃ焙煎しましたね。
知識と経験と信用。(Click here!)
Cup Of Excellence 2022の豆達。前半の買い付けが終了して、これらは年末から年明けぐらいの入港に。世界的なコーヒー生豆の価格上昇はCOEの価格にももちろん影響していて、例年価格の1.3倍からものによっては2倍近くまで上がっているものも。
ステキなコーヒーは体験とセットである(Click here!)
心で美味しいコーヒーは、“人間”の気持ちに寄り添える”人間”にしかつくることが出来ないと信じている。ステキなコーヒーは体験とセットである。
夜のLCRもおもしろい。(Click here!)
連休明けのたまったお仕事で疲れたと夜にご来店するお客様が増えるこの時期のLCR。本当にその時期、季節ごとの環境や状況によって来られるお客様の層や時間帯が変わっておもしろい。
コーヒーはいつも安定しております。(Click here!)
台風が近づいていたり、突然のゲリラ豪雨が続いたりなんだか不安定な気候がずっと続いている印象ですがコーヒーはいつも安定しております。安心してくださいね、おいしいコーヒーありますよ。
キョウスケのハンドドリップワークショップ 全日程終了しました！(Click here!)
1度でもいいから知るってことがとても大事。全く知らないとそもそも想像することすら出来ないけれど1度経験したり知ったりすることが出来ると、たとえその後知らなかったとしても、思いを巡らせて想像することが出来る。
自分のスイッチを切り替えるコーヒー(Click here！)
コレをやれば、テンション上がって気分サイコーとかココに行けば、気分転換リフレッシュとか、自分のスイッチをオンオフ出来るモノやコトって必ずあるものだと思います。
アイスコーヒー飲んでますか？
かつては、日本にしか無い文化だったアイスコーヒーも今やコールドブリューなど多岐に渡る抽出方法とスペシャルティーコーヒーという生豆品質の向上によって、世界中でもゴクゴク飲まれています。