Keita's blog » ファクトリー便り

生豆の状態を見極めるスキルのことを“グリーングレーディング”と言います。ロースターに取って欠かせないスキルでこのスキルの有る無しによってその店のコーヒーの品質の良し悪しに大きな影響を与えます。