チロソという品種は、エチオピアの原生種系統と言われていますが、似て非なるもので、とてもジューシーな酸と甘さが量感のある飲みごたえに繋がっていて、飲むたびにコロコロと表情を変える楽しいコーヒーです。
トロピカルとストーンフルーツを融合させた果実感がどの製法であっても感じられて、品種の主張を感じやすいコーヒーです。とてもお気に入りで、特にこのダビが作ったエルオリヘンのコーヒーは全部大好きなのに、好きな農園と好きな品種が重なったらそりゃめちゃくちゃ好きになるしかないですよね。毎年追い続けたい農園であり品種。
エルオリヘンのチロソ2025。今年ももう収穫始まってます。まずはこの年度のものをご堪能ください。
【2026/02/18】COLOMBIA El Origen Chiroso Washed
チロソという品種は、エチオピアの原生種系統と言われていますが、似て非なるもので、とてもジューシーな酸と甘さが量感のある飲みごたえに繋がっていて、飲むたびにコロコロと表情を変える楽しいコーヒーです。
【2025/12/29】PANAMA Finca Auromar Geisha Natural
アウロマールは、ベストオブパナマというパナマ最高峰のオークションで、ウォッシュト、ナチュラル、共に優勝経験のあるトップオブトップの農園。
焙煎豆の見た目が圧巻の美しさ。スクリーンサイズ、形状等、明らかに揃っていて、飲む前から期待させてくれます。
【2025/11/03】COLOMBIA El Obraje Washed
カスティージョとウォッシュト。このシンプルである意味汎用的な組み合わせでここまで唸らせてくれるコーヒーはやっぱりすごい。
COE2024優勝農園エルオブラへならではの品質の高さである。
【2025/10/14】ETHIOPIA Yirgacheffe Gerse Moplaco Heleanna Orange Cherry Natural
エレアナとももう4年の付き合いになるし、もっともっとこれからもワクワクするコーヒーを作りあっていきたい。
【2025/10/06】CHINA Yunnan YUAN YI YUAN Yeast Fermentation Honey
毎年毎年品質が良くなっていってる点。オリジナリティー満点なフレーバーを損なうことなく、クリーンカップ度合いと口当たりの良さがマシマシなんです。
【2025/09/22】COLOMBIA Risaralda Qima Coffee Experimental Natural
スーダンルメという品種は、見つけたら必ず購入候補にあがるほど好きな品種。
今までこの品種のコーヒーで、ハズレに当たったことがないです。
シルキーなマウスフィールとラクティックなアフターテイストは僕の好みにドンズバ。
この豆もまさにその余韻を味わえるコーヒーです。