KENYA Nyeri Karatina AA Washed

【Cupping comment】

① Sour grapefruit and blackcurrant flavor

② Pleasant sourness of plum and lemon tea flavor

③ Lingering aftertaste like continually licking candy

【Origin】 Kenya

【Region】 Barichu, Nyeri

【Farm】 Karatina Factory / Barichu Smallholders

【Altitude】1650m 

【Variety】SL28, Ruiru11, Batian

【Process】Washed

【Roast Level】 1 Light roast

【Flavor】　grapefruit, cassis, plum, lemon tea, candy

【From Barista】

【Recommended brewing method】

Espresso・V60・AeroPress・American press・Cold brew

【Start date of handling】 2024, 1/22~

We ship coffee beans within 7 days of roasting.  

About the beans, stickers and flavor illustrations that arrive

 ◉生産処理所について｜Karatina Factory

カラティナ・ファクトリーは、バリチュ農協が所有するファクトリーの1つです。

1450名の小規模生産者がこのファクトリーを利用し、チェリーを納入しています。

この地域は、コーヒー生産に適した豊富なミネラルと有機物を含んだ火山性の土壌に覆われています。年間を通して冷涼な気候の中で、コーヒーチェリーは時間を掛けてじっくりと養分を蓄え、収穫期を迎えます。チェリーはラガティ川からの清涼な水で精製され、アフリカンベッドで天日乾燥がなされます。

コーヒー生産を行う農家に対し、農業技術や肥料、栽培方法など教育体制を構える事も彼らの仕事の1つです。特に生産者の支援や環境・自然保護は彼らの大きなテーマとなっています。
生産者への支援においては、学費や農産物への投資、その他緊急時に必要となる資金を支援しており、また、農業研修や施肥の支援を積極的に行ってきました。近年では環境に対する意識が国全体で高まっており、精製プロセスに使用した排水は、ろ過を行える専用の排水ピットを設け、環境保護も積極的に行っています。

加えて、各生産者にもコーヒー以外の植樹を推進し、自然環境の保護も推奨しています。

　こうした彼らの1つ1つの仕事は、地域にくらす生産者のコーヒーの収穫量や品質を高め、生産者自身の利益に結び付き、安定した収益や環境における持続可能なコーヒー生産を実現すると考えています。