COLOMBIA La Loma Whiskey Barrel Natural

La Loma農園は、Monteblanco農園の主でもあるRodrigoさんの農園です。

2015年よりRodrigo氏が持つ農園の中で、コーヒーの精選方法に関する研究や実験の全てをLa Loma農園で行っています。

La Loma農園のコーヒーには、生産処理の可能性をとことん突き詰める、Rodrigoさんの好奇心と探究心が詰まっています。

この農園では、特殊精選を行うための低温発酵用として10～14℃設定された冷蔵室や通常の嫌気発酵を行うタンクだけでなく、ナチュラル精選の発酵に特化した専用のタンクなどを備えています。

La Loma is a farm owned by Mr. Rodrigo, who also owns Monteblanco farm. Since 2015, all research and experiments on coffee processing methods have been conducted at La Loma.

The coffee from La Loma embodies Mr. Rodrigo's curiosity and passion for exploring the potential of production processes to their fullest extent.

The farm is equipped with facilities for specialty processing, including a refrigerated room set between 10-14°C for low-temperature fermentation and tanks for regular anaerobic fermentation. Additionally, it has specialized tanks dedicated to the fermentation process for natural processing.

◉生産処理｜Whiskey Barrel Natural

「インフューズド×バレルエイジド」

コーヒー発酵槽に小麦やソルガム(モロコシ)、トウモロコシなどの穀物をベースに、少量のウイスキーを加え、発酵を促す10種の微生物などを独自の割合で投入し、200時間もの時間をかけて嫌気発酵させます。

その後、オークでできたウイスキー樽で30日間熟成。穀物由来の独特な風味に樽のウッディな香りが重なり、芳醇な甘さが口に広がります。

必ず「おっ！！」とおどろく一口目。

スムースな飲み心地と熟成感のある甘さ。

LiLo Coffee Roasterでは様々な方が「コーヒーって楽しい」と気づくきっかけとなれるよう、コーヒーのファーストインパクトを大切にしています。

刺激的な体験をしたいコーヒー好きの方にも、コーヒーをあまり飲めないという方にも

皆様にぜひ飲んでいただきたいと思い、この豆を取り扱うことを決定しました。

"Infused × Barrel Aged"

In the coffee fermentation process, grains such as wheat, sorghum, and corn are combined with a small amount of whiskey. This mixture is then inoculated with a unique blend of ten types of microorganisms to promote anaerobic fermentation over 200 hours. Following this, the coffee is aged for 30 days in oak whiskey barrels. The result is a unique flavor from the grains, combined with the woody aroma of the barrels, creating a rich sweetness in the mouth.

The first sip is guaranteed to make you exclaim, "Wow!"

It offers a smooth drinking experience with a matured sweetness.

We, LiLo Coffee Roasters, value the first impact of coffee, aiming to make it a catalyst for people to discover the joy of coffee.

We decided to offer these beans to both coffee enthusiasts seeking an exciting experience and those who don't usually drink coffee, hoping everyone will enjoy this unique blend.