Keita's blog

GWも本日でひと段落、本当にたくさんのお客様にお越し頂きありがとう御座いました。良い意味でGWだからといって特別かというと通常の営業と変わりないのですが、初めて来られる方や観光客が多く、お客様の層がいつもと変わるというのが毎年のゴールデンウィーク。SNS等でいつも見ていてやっと来れたという方もたくさんいらっしゃいました。こういう機会にそう言って頂けるのが嬉しくて毎日発信し続けている意味もあります。明日からもまた変わらず営業し続けておりますのでいつでもお気軽にお越しください。 Read More

昨日今日と風が非常に強く、今日は特に気温も下がりました。風が吹くと乾燥しがち。乾燥している時に欲しくなるのは、個人的に量感たっぷり質感ハッキリのコーヒー。LCRの豆では「ケニア ギキリマ」がその条件にピッタリ。ライトローストでもダークローストでも、味の輪郭がハッキリしていて飲み応えのあるコーヒーです。その日の気候や気分に合わせて豆を選ぶのもコーヒーの楽しみ方のひとつ。バリスタと一緒に探してみてください。GWも通常通り営業しております。 Read More

本格的なGWもこれから。天気はあいにく下り坂ですが、もちろんLCRは元気にオープンしております。豆やギフトのご質問をお電話で頂戴することも多くありますが、営業中は電話に出られないことも多々あります。お手数ですが、お問い合わせはホームページのアクセスフォームhttp://liloinveve.com/coffee/?page_id=191もしくは、各種SNSへのメッセージ•Facebookhttps://m.facebook.com/lilocoffeeroasters/•LINE@https://line.me/R/ti/p/%40lilocoffee•instagram https://www.instagram.com/?hl=jahttps://www.instagram.com/keitaroast/あとはgmaillilo.coffee@gmail.comなどなどでご連絡頂けるとスムーズです。オンラインショップも御座いますので全国どちらからでも豆やグッズをご購入頂けます。https://lilocoffee.thebase.in/お気軽にご利用くださいませ。GWももちろん休まず営業しております。 Read More

今の焙煎プロファイル(レシピ)実は、約4年前のオープン時のプロファイルとは大きく異なっている。これは、オープン当初とは使っている焙煎機も生豆も違うし、僕自身の知識量と経験数も違うから当然のことで、より良いコーヒーをつくるためにブラッシュアップを繰り返している結果だと思っている。ゴールデンウイークの様な大型連休の際は帰省される方や旅行でお店を訪れる方も多く初めて来られる方や久しぶりに来られる方もたくさん。先日、約3年ぶりに来られたお客様がいて懐かしくてあれやこれや話しながらオープン当初の事などを思い返していた。そのお客様が帰り際に、「ものごっつ久しぶりに来たけど変わってなくて良かった。おいしかった。また来るわ。」と言ってくださった。嬉しかった。目まぐるしく変化する現代においてコーヒーも例外ではなくここ数年で環境や意識などもどんどん変化していると思う。もちろん僕たちも日々美味しく楽しくコーヒーをつくる為に変化している点もたくさんある。ただ、ずっと変わらず在り続けるものも必要で、その選択を間違えてはいけない。その答えをしっかりと確認しながら今日と明日もコーヒーを淹れていきたい。 Read More