UGANDA Rwenzori Donkey Natural

 【Cupping comment】

 ①The flavours of pomegranate and figs will make you drool.

②Dense sweetness, like raisin or strawberry jam

③Toffee-like savoury sweetness with a pleasant aftertaste

【Recommended brewing method】

Espresso・V60・American press・Cold brew

【Origin】 Uganda

【Roast Level】 Light Medium roast

【Aftertaste】　3

【Sweetness】　4

【Flavor】　4

pomegranate, fig, raisin, strawberry jam, toffee

【Location】 Rwenzori Mountains National Park

【Elevation】 1,200-1,800m

【Varieties】

SL14、SL28

【Processing】Natural

◉生産処理について

ヨーロッパを中心に輸出していた農園の為、日本ではまだ少なく珍しいコーヒー です。ドンキーとは、ウガンダのロバのこと。車が入れない様な地形でコーヒーを栽培しており、チェリーの運搬をドンキーで行うことから「ドンキーナチュラル」と命名されました。

◉このお豆がリロに来るまでの話（by Keita Nakamura）

ウガンダのコーヒーがキテる、という話は、実は3年くらい前から、インポーター「海の向こうコーヒー 」の山本さんと交わしていました。

ウガンダのコーヒーのポテンシャルが高いことは山本さん自身も織り込み済みでしたが、それを品質が良い状態で入手することが難しい地域だということで、なかなか買い付けまでには至らなかったという経緯がある豆。ナチュラルフレーバーがしっかりとありつつもさまざまな用途で使えて、ブレンドのベースなどでも活躍する豆でもあります。