【喫茶】MYANMAR Green Land Geisha Natural

We will deliver coffee beans roasted on 18th August.
5月18日焙煎のコーヒー豆をお届けします。

 【Cupping Comment】  

① A juicy burst of orange and lemon peel, balancing tartness and sweetness.

② A candy-like mouthfeel with nectarine flavor.

③ A smooth, lingering finish of milk chocolate.

【Origin】 Myanmar

【Region】 Pyin Oo Lwin Township, Mandalay Division

【Farm】Green Land

【Altitude】 1150m

【Variety】Geisha

【Process】 Natural

【Roast Level】 2.5  medium light roast

【Flavor】orange, lemon peel, nectarine, candy, milk chocolate

【Start date of handling】　2025, 6/12

We ship coffee beans within 7 days of roasting.  

About the beans, stickers and flavor illustrations that arrive 

非常に珍しい、ミャンマーのゲイシャ種が登場です！

 農園主について | About the Producer

農園主であるサイ・ワン・マイン氏は、ヤンゴン大学で地質学を学んだ後、1990年代より輸出業やゴム農園経営に携わり、1998年より本格的にコーヒー農園に注力。2003年には国連食糧農業機関（FAO）から優秀生産者として表彰され、現在はミャンマーのコーヒー産業を牽引するリーダーの1人です。

ミャンマー国内で20人未満のQグレーダー資格保有者であり、2019年には精製プロセスのプロフェッショナル資格も取得しています。

U Sai Wan Maing, owner of Green Land Estate, began focusing fully on coffee cultivation in 1998 after a diverse career in exports and rubber plantation management. He was recognized by the FAO in 2003 as an Outstanding Coffee Grower. He is now one of Myanmar’s key coffee industry leaders and among fewer than 20 certified Q Graders in the country. In 2019, he also completed a Level 2 certification in coffee processing.

⚙ 生産処理について | Processing Details

このロットはナチュラルプロセス。完熟チェリーのみを手摘みし、収穫から20時間以内に水洗・果皮除去を行い、未熟豆や浮豆を取り除きます。その後タイル張りの発酵槽で20〜25時間発酵。洗浄後、コンクリートパティオにて7〜10日間かけて天日乾燥。日中は毎時撹拌し、夜は夜露を避けてシートで覆います。

This lot uses the natural process. Only fully ripe cherries are handpicked and processed within 20 hours of harvest. Floaters and underripe cherries are removed before fermentation in tiled tanks for 20–25 hours. After washing, the parchment is sun-dried for 7–10 days on a concrete patio, turned hourly during the day and covered at night to prevent moisture.