【Special Limited】PERU COE2021 El Gringo Geisha Natural
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【Cupping Comment】
①Bursting with the tartness and flavor of passion fruit and peach.
②Juicy apricot and orange sweetness.
③Pleasant aftertaste like a lick of vanilla.
【Recommended Brew Method】
Espresso・V60・Aeropress・American press
【Origin】Peru
【Roast Level】 1 Light Roast
【Aftertaste】 5
【Sweetness】 4
【Flavor】 5
passionfruit、peach、apricot、orange、vanilla
【Location】Amazonas,Canporredondo
【Farm】El Gringo/Lenin Torres Ticlia
【Elevation】1650m
【Varieties】 Geisha
【Processing】Natural
◉ペルーのコーヒー生産について
マチュピチュやナスカの地上絵など、世界的な観光地としても人気のペルー。スペシャルティコーヒーの生産地としては あまり知られていませんでしたが、2017年にCup ofExcellenceが開催されると、ペルー産のスペシャルティコーヒーの品質の高さが世界中に知れ渡り、現在では生産者サイドでもスペシャルティコーヒーづくりへの熱意が急激に高まっています。
ペルーのコーヒーの多くは小規模な農家の手によって生産されています。標高5000メートル級の山々が連なるアンデス山脈の山間や渓谷部で無名の生産者によって細々とつくられたコーヒーの中に、素晴らしい風味を持ったものが次々と発見されています。
◉生産者について
レニン氏は2012年に父からエル・グリンゴ農園を引き継ぎました。農園の標高は1650ｍ、カンポトレド地区に位置します。農園を始めたころはアクセスが悪く、飲み水の確保や街灯などがあまり整備されていませんでした。家族全員で一生懸命に働き、ライフラインの向上に努めました。やがて農園へのアクセスは改善され、ゲイシャ種を植えることができました。レニン氏はサンタ・テレサ農園主である父から正しいコーヒー栽培を学び、品質向上への取り組みを続けています。
◉Cup of Excellenceについて
「カップ・オブ・エクセレンス」は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーのみが『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』の称号を授与されます。
カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ 特有の風味や口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。
