【Limited】 GUATEMALA Gualvador Anaerobic Natural

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Size: 50g

Grind: Whole Bean

- +

【Cupping comment】

①The flavours of muscat and strawberry are intoxicating.

②Refreshing mouthfeel and acidity like white wine.

It has a subtle vanilla aroma and a smooth, syrupy aftertaste.

 

 

【Recommended brewing method】

Espresso・V60 · AeroPress · American press・KINTO


 

 【Origin】Guatemala

【Roast Level】  1  Light Roast

【Aftertaste】 4

【Sweetness】 5

【Flavor】 4

muscatstrawberrywhite winevanillastarch syrup

 

【Location】 New Oriente

【Farm】Gualvador

【Elevation】1370〜1500m

【Varieties】 Pacas

【Processing】 Natural 

 


 


◉農園について

グアルバドール農園は、グアテマラとエルサルバドルにまたがる形で位置するため、「グアルバドール」の名が冠されました。

農園のあるニューオリエンテ地区はグアテマラの中でも歴史あるコーヒー栽培地域です。

雨が多く、一帯は火山地域であるため土壌は変成岩で構成されており、ミネラルがバランスよく含まれた肥沃な土壌でコーヒーが育まれています。


◉品種と精製について

 伝統的な中米の栽培品種「パーカス」(ブルボンの突然変異種)。

この豆をアナエロビック加工し、複数の発酵時間で検証した結果、最も味覚が優れていた144時間発酵のロットとなります。