IN THE COFFEE KYOTO GEISHA BLEND 2026

2026.7.7 ON SALE

~ IN THE COFFEE KYOTO 1st Anniversary ~

 【Cupping Comment】  

① Refreshing blood orange and white peach flavors.

② Rich aromas of black tea and red currant.

③ A smooth, silky mouthfeel lingers with the sweetness of mizuame syrup.

①爽やかなブラッドオレンジとホワイトピーチのフレーバー

②リッチなブラックティーとレッドカラントの香り

③なめらかでシルキーな口あたりが水あめの甘さと共に長く続く

【Flavor】 blood orange, white peach, red currant, black tea, silky, mizuame syrup

ブラッドオレンジ、ホワイトピーチ、レッドカラント、ブラックティー、シルキー、水あめ

【Roast Level】 3  Medium roast

【Origin】 

・KENYA Marumi Washed

・KENYA Kangocho Natural

・TANZANIA Acacia Hills Leon & Aideen Christianakis Geisha Washed

・PERU Cusco Wallwayoq Juan Pablo Luque Vargas COE2025#8 Geisha Washed

(Anniversary Top Page: Click here!)

IN THE COFFEE KYOTO's BLEND STYLE

“香りを重ねると、コーヒーはもっと豊かになる。”

果実のようなみずみずしさ。紅茶を思わせる余韻。和を感じる、繊細な甘さ。異なる個性を丁寧に重ね合わせることで、一杯の中に、香りの起承転結が生まれていく。立ちのぼるアロマ。温度とともに移ろう味わい。余韻まで続く、静かな広がり。まるで一皿の料理のように、香りを編集し、美しさをととのえ、景色を描いていく。この一杯で、日本的な感性と、余韻を。

“When aromas are layered, coffee becomes richer.”

Fresh, fruit-like juiciness. A finish reminiscent of black tea. A delicate sweetness with a Japanese sensibility. By carefully layering different characters, a narrative arc of aroma begins to unfold within a single cup. A rising aroma. Flavors that shift with temperature. A quiet depth that lingers through the finish. Like a beautifully composed dish, we edit the aromas, refine the beauty, and draw a landscape in the cup. Through this cup, enjoy Japanese sensibility and a lingering aftertaste.

About "IN THE COFFEE KYOTO"

一杯のコーヒーに、香りの物語を見る。

ひと口目に立ちのぼる香り。口の中で移ろう味わい。飲み終えたあとに残る余韻。光や音、風や温度まで重なったとき、一杯のコーヒーが、ひとつの風景のように感じられることがあります。

IN THE COFFEE KYOTOでは、12種類のブレンデッドスペシャルティコーヒーを通して、異なる香りの景色を描いています。異なる個性を丁寧に重ね、一杯の中に香りの起承転結を描く。香りを編集し、美しさをととのえ、景色を描いていく。さらに、果実やハーブ、スパイスを重ねたコーヒーモクテルは、その景色をより鮮やかに映し出します。

コーヒーを、香りの物語として。一杯分の風景として。そんな愉しみ方も、きっとあるのだと思います。

Discovering a story of aroma in a single cup.

The aroma rising with the first sip. Flavors that shift on the palate. The lingering finish after the cup is gone. When light, sound, breeze, and temperature all come together, a cup of coffee can sometimes feel like a landscape.

At IN THE COFFEE KYOTO, we create different scenes of aroma through 12 kinds of blended specialty coffees. By carefully layering distinct characters, we create a narrative arc of aroma within each cup. We edit the aromas, refine the beauty, and draw a landscape in the cup. Coffee mocktails, layered with fruits, herbs, and spices, make those scenes even more vivid.

Coffee as a story of aroma. Coffee as a landscape in a cup. We believe this, too, is a beautiful way to enjoy coffee.