COSTA RICA Marespi La Peligrosa Fabiana Natural

2025, 5/1 販売開始！ON SALE!

【Cupping comment】 

① A bright, crisp tartness of cherry and grape.

② A subtle hint of gentle pink floral flavors.

③ A playful candy-like texture with a syrupy sweet aftertaste.

 【Origin】Costa Rica

【Region】  Chirripo

【Farm】 La Peligrosa / Fabiana Family

【Altitude】 1500-1630m

【Variety】 Catuai

【Process】Natural 

【Roast Level】  1  Light Roast 

【Flavor】  cherry, grape, pink flower, candy, syrup 

【Start date of handling】　2025, 5/1

About the beans, stickers and flavor illustrations that arrive

◎ ファビアナ一家が手がけるコーヒー

「La Peligrosa農園」は、ファビオ氏とその家族が運営する農園です。長期的に良質なコーヒーを作るために高地への土地探しに8年を費やし、ついに見つけたチリポ山エリアで、ペリグロサ農園のコーヒー生産がスタートしました。

長女のファビアナさんの名を冠した今回のロット、品種はCatuai、プロセスはナチュラル。ナチュラルプロセスならではの凝縮した複雑なフレーバーを楽しめます。

◎ Coffee by the Fabiana Family

La Peligrosa is a farm run by Mr. Fabio and his family.
They spent eight years searching for land at higher elevations to grow high-quality coffee in the long term. Eventually, they found the ideal location in the Chirripó mountain region, where production at La Peligrosa Farm began.

This lot is named after the eldest daughter, Fabiana. It features the Catuai variety and a natural process, offering a concentrated and complex flavor unique to natural coffees.

◎ コスタリカ東部・注目の新エリア、チリポ

チリポ山のふもと、標高1500–1630mに広がる7～8haの農園。ここはかつて低級品コーヒーの大量生産の地域として知られていましたが、現在ではスペシャルティコーヒーの新たな拠点として注目されています。Marespiマイクロミルは、2020年にスペシャルティ＆マイクロロットへの取り組みを開始。高品質ナチュラルの生産に力を入れています。

◎ Chirripó — A Rising Coffee Region in Eastern Costa Rica

La Peligrosa stretches across 7–8 hectares at 1,500 to 1,630 meters above sea level near the base of Chirripó Mountain.
Once known as a region for mass-producing low-grade coffee, Chirripó is now gaining attention as an emerging origin for specialty coffee.

The Marespi Micro Mill began focusing on specialty and microlot coffees in 2020, with a particular emphasis on producing high-quality naturals.