【喫茶】BRAZIL Eldorado "Back Door Man" Catuai 99 Fully Washed

【Cupping Comment】 

① Gentle notes of papaya and blood orange in sweet-tart balance.

② A lingering sweetness reminiscent of caramel.

③ A syrupy molasses finish with a complex aftertaste.

【Origin】Brazil

【Region】 Ibiraci, Minas Gerais

【Farm】 Eldorado / Jean Faleiros

【Altitude】 1000-1200m

【Variety】 Catuai 99

【Process】 Fully Washed

【Roast Level】2.5  Medium light roast

【Flavor】　papaya, blood orange, caramel, molasses

【Start date of handling】　2025, 10/13

We ship coffee beans within 7 days of roasting.  

About the beans, stickers and flavor illustrations that arrive

Eldorado（エルドラド）

エルドラド農園は、ブラジル・ミナスジェライス州イビラシのアルタ・モジアナ地域で、100年以上にわたりコーヒー栽培を続けてきた歴史ある農園です。
リロコーヒーでは今回が初めての取り扱いとなります。

伝統的な栽培方法に加え、最新の技術も取り入れながら、常に品質向上を目指して取り組まれています。

このロットは、ナチュラルやパルプトナチュラルが主流のブラジルでは珍しいウォッシュト精製。豆本来のポテンシャルがストレートに表れる、繊細な一品です。

焙煎の難易度が高い豆ですが、ブラジルらしいナッツの香ばしさに加えて、ウォッシュト由来のクリーンな印象、キャラメルやパパイヤを思わせる甘さを引き出せるよう焙煎プロファイルを組み上げました。

Eldorado Farm is a historic coffee estate located in the Alta Mogiana region of Ibiraci, Minas Gerais, Brazil, where coffee has been cultivated for over a century.
This is the first time LiLo Coffee has had the pleasure of featuring their coffee.

Combining traditional farming methods with modern techniques,
the farm continues to pursue ever higher quality in every harvest.

This lot is a rare washed coffee from Brazil, where natural and pulped natural processes are the norm. It’s a delicate coffee that truly reveals the bean’s natural potential.

Although it’s a challenging coffee to roast, we’ve designed a roast profile that brings out not only the nutty richness typical of Brazil, but also the clean impression of the washed process and the gentle sweetness reminiscent of caramel and papaya.

“Back Door Man”とは？

エルドラド農園では、コーヒーの精製と音楽をリンクさせ、それぞれのロットに一曲のイメージソングを名付けています。

今回のロットにつけられた曲は、シカゴ・ブルース黄金時代を築いたソングライター Willie Dixon の “Back Door Man”。この一曲を聴きながら、一杯のコーヒーをゆっくり味わうのも楽しいですね！

At Eldorado Farm, coffee processing is paired with music—
each lot is named after a song that inspires its character.

This one takes its name from “Back Door Man” by Willie Dixon,
the legendary songwriter who shaped the golden age of Chicago blues.
It’s a coffee best enjoyed slowly, perhaps while listening to this very song. 🎵