【August Limited】SUSUKIKARI Blend ~芒雁~

８月　芒雁（すすきかり）

芒に月　芒に雁

一見すると
華やかさがないため
地味な絵柄にみえる8月の花札ですが

中秋の名月を眺める“十五夜“が
この花札のモチーフとなっています

一年の中で最も空気が澄み渡り、月が美しく見える十五夜に
人々は
秋の収穫の感謝の祈りを込めたそうです

お月見から連想する
丸みや、甘みをイメージした
今回のブレンド「芒雁」

オレンジ、レモン、ユズの柑橘系の味わいですが
尖った酸味ではなく、
丸みのある酸味やコクになるようバランスよく配合しました。

しっとりとした夜のお供に
ぜひお楽しみください。

【Cupping Comment】

① Soft yuzu and lemon flavors.

② Juicy orange acidity with a hint of fig jam sweetness.

③ The lingering sweetness of candy rolling on the tongue.

【Recommended brewing method】

Espresso, V60, AeroPress, American Press, Cold Brew

 【Origin】 

COSTA RICA Exclusive Auction Finca Gloriana Reposado Double Washed

KENYA  Embu Gikirima AA  Washed

Uganda Ruwenzori Donkey Natural 

【Roast Level】 1  Light roast

【Aftertaste】 4

【Sweetness】4

【Flavor】4

yuzu, lemon, orange, fig jam, candy

▼ブレンドのポイント

黄色系の果実を全面に出しつつ、丸みを帯びた甘みを表現する為にケニアで調整。

コスタリカが主張し過ぎると酸がシャープになるので、丸みのあるケニアとのバランスがポイント。

アクセントのウガンダで赤色果実の味わいをほのかに感じられる仕上げに。