TYPICA GUIDE 2024 Final Round 使用レシピ

コーヒー豆：ETHIOPIA Yirgacheffe Kokoe Moplaco Heleanna Orange Cherry Natural

抽出器具：American Press

 

【豆】15g

【挽き目】 EK 20目盛 (最も粗く)

【お湯の量】 240g

【温度】79℃

【抽出時間】合計3分 ↓

　浸漬時間：  2分半
　プレス：30秒

 

※抽出湯温が低いので、事前にアメリカンプレスとマグカップをしっかりと温めること！

 

プレゼンテーションの様子はこちら 

プレゼンテーション使用豆

ETHIOPIA Yirgacheffe Kokoe Moplaco Heleanna Orange Cherry Natural
ETHIOPIA Yirgacheffe Kokoe Moplaco Heleanna Orange Cherry Natural
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¥1,150
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【Cupping Comment】 ① A gentle spread of strawberry sweetness and aroma ② The acidity and flavor of mandarin orange and cherry ③ The smoothness of yogurt and the intriguing mouthfeel of candy  【Origin】Ethiopia 【Location】Kokoe, Yirgacheffe 【Farm】Moplaco 【Elevation】1800m 【Varieties】 Heirloom (Orange Cherry) 【Processing】Natural 【Roast Level】 1 Light Roast 【Flavor】 strawberry, mandarin orange, cherry,... Read More

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