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【Limited】COLOMBIA Maria Lopez Geisha

Designer: LiLoCoffeeRoasters

¥1,050
Size
Grind

【from Barista (Kyosuke)】

一口目から  貴方を驚かせるベルガモットの香り

瑞々しく綺麗なイエローアップル

時間が経つと甘味が熟されていく

濃厚なバナナの様なまろやかな口当たり

エイジングを取りながら変わる表情

貴方とマリアロペスとの

優雅な時間をお楽しみ下さい

 

【from Roaster (Keita)】

一言で言うなら、ジューシーなゲイシャ。

飲み始めと飲み終わりで別の飲みものになったかの様な錯覚に陥る程、

フレーバーに変化がある豆です。

 

【Cupping Comment】

①Refreshing bergamot flavour and fresh mouthfeel like yellow apple

②Rich sweetness like banana spreads in your mouth 

③long-lasting sweet aftertaste as eating a candy

 

【Recommended Brew Method】

Espresso・V60・Aero press・American press・KINTO

【Origin】Colombia

【Roast Level】 1 Light Roast

【Aftertaste】 5

【Sweetness】 4

【Flavor】 5

yellow apple bananabergamotcandy

 

【Location】Huila

【Farm】Lote #1 Maria/Maria Lopez

【Elevation】 1870m

【Varieties】Geisha

【Processing】 Washed

 


 

日本で最もinsta Liveしているロースター、ケイタの

マリアロペス豆知識はこちら!🤓

(前半:口当たりと余韻、共感覚について/後半:マリアロペスの焙煎について)

 


 

日本で最もinsta Liveしているバリスタ、キョウスケの

マリアロペス専用 KINTOレシピはこちら!🤴

➖KINTO coffee➖浅煎り➖

Colombia Maria Lopez Geisha🇨🇴🍌🍏🍬
爽やかな香りと瑞々しいイエローアップル
濃厚で甘過ぎるバナナと優しいキャンディを抽出するよ
~レシピ~
豆15g 湯230ml 温度93℃ 時間2“30‘
中挽き(コマンダンテ→30クリック)
① 30ml 0’30‘ 蒸らし
② 70ml 0”50’
③ 110ml 1“15‘
④ 150ml 1”25‘
⑤ 230ml 1“45’
⑥ 落ち切り2”30‘ 完成!!

①~④に時にしっかりと抽出をする
(香り.酸味.甘味.オイル.をメイン)
⑤ 濃度調整をするのが目的
(過抽出にならないように調整がメイン)

KINTO coffee
豆本来の味わいをダイレクトに引き出す
香りも酸味もゆっくり綺麗に透過してくれる
ステンレスフィルターで甘いオイルを抽出
微粉も透過するので中挽き~中粗挽きがオススメ

コマンダンテ クリック
極細挽き→3~10 細挽き→11~16 中細挽き→17~25
中挽き→26~35 中粗挽き→36~42 粗挽き→43~50
参考にしてみてね☕️