【Extra Special Limited】YEMEN Ghalib Barrel Aged Anaerobic Natural

【Cupping Comment】  

①Complex flavours of rose and sangria.

②Harmony of sour and sweet flavours of pineapple and lemon.

③Long, dark aftertaste, like sniffing rum.

【Recommended Brew Method】

Espresso・V60・AeroPress・American press 

【Origin】Yemen

【Roast Level】 1 Light Roast

【Aftertaste】 4

【Sweetness】 5

【Flavor】 5

【Location】Wadi Sail Village, Haraz, Manakha, Sanaa

【Farm】Ghalib Al Hammasi

【Elevation】

1700m-2240m

【Varieties】

Jadi（Typica）

【Processing】 

Barrel Aged Anaerobic Natural 

◉焙煎士より（中村圭太）

イエメンは、エチオピアと同等、もしくはそれ以上にユニークなコーヒー豆の多い国です。今回のロットはワディセイル村の名生産者ガーリブさんのコーヒーで、生産処理は7日間タンクに漬け込み嫌気性発酵をおこなったナチュラルです。

メロンのような香りにシロップ漬けのパイナップルを思わせるフレーバーがとても楽しい味わい。個性の立った甘さがありながら飲み終わった後の余韻は非常に綺麗なもので、このコーヒーの品質の高さを感じさせてくれます。

魅力いっぱいのイエメン。ごく少量しか生豆を入手できておりませんので、ぜひ一度お試しください！