Dominican
【Origin】 Dominican
【Roast Level】 1.5 Light roast
【Aftertaste】 4
【Sweetness】 5
【Flavor】 5
strawberry・figs・wine・milk chocolate
【Location】 Jarabacoa
【Farm】 Ramirez
【Elevation】 800-1500m
【Varieties】 Caturra
【Processing】 Natural
【Cupping comment】
①ぶわっと香るストロベリーとイチジクの甘み
②芳醇なワインのフレーバー
③ミルクチョコレートの様な滑らかな甘い余韻。
ストロベリーの甘さとイチジクの甘さがほどよい酸味と絶妙に溶け合ってフルーティーさ抜群。
鼻から軽やかに抜けていくワインフレーバーは芳醇で、後味のミルクチョコの余韻とも相性抜群。
ドミニカの個性的な味わいをしっかりとコーヒーの液体の中で表現しています。
実はこの豆、LCRが信頼しているインポーターに直接直談判して作って欲しいと依頼したもの。
元々ナチュラル精製を行なっていない農園で、独自に精製技術を伝達して作り上げてもらいました。
それだけドミニカのコーヒーには思い入れも強いということ。LCRだけでしか飲めないこのドミニカ ラミレス ワイニーナチュラル。ぜひ楽しんでください。
【Recommended brewing method】
Espresso・V60・American press・Cold brew