PRIVATE ROASTER
PRIVATE ROASTER
PRIVATE ROASTER
PRIVATE ROASTER

PRIVATE ROASTER

Designer: 224porcelain

¥9,900
Quantity
- +

ケイタのPrivate Roaster紹介動画はこちら

コーヒー豆の焙煎方法

▼コーヒー豆の焙煎方法

・生豆を120g程度準備する。必要に応じてハンドピックを。

・ハンドルを装着せずに器を弱火で1分予熱。

・投入温度を一定にする為、一度火を消し、上部の開口から生豆を入れ、ハンドルをセットし、焙煎スタート。

・火力の調整はガスの量ではなく、ロースターを上下させる事で調整。(コンロにもよりますが、中火推奨)
生豆に均一にカロリーを与える為、ロースターを振り続けて生豆を常に攪拌すること。

・火を止め、ハンドルを器から抜く。

・ハンドルを開口に引っ掛けて焙煎した豆を注ぎだすようにザルや網に開けて冷却。
急速冷却させる必要があるので、うちわであおいであげるとベスト。

・器は熱が引くまでコンロの五徳の上で自然冷却。

 

Details