【Domestic Only】DOMINICAN Ramirez
【Location】 Jarabacoa
【Farm】 Ramirez
【Elevation】 800-1500m
【Varieties】 Caturra
【Processing】 Natural
ドミニカ共和国 ・ラミレス
【地域】 ハラバコア(ドミニカ中部)
【農園/農園主】 ラミレス農園
【標高】800-1500 m
【品種】 カトゥーラ
【生産処理】 ナチュラル
1943年ビラルミオ・ラミレス氏がコーヒー農園をスタートし、現在で3世代に渡る伝統ある農園です。
クリニックや道路の建設、シェードツリーの植林などコミュニティ活動にも積極的。
コーヒーチェリーを高く積み上げては広げるを繰り返し、独特の発酵を促します。少しだけウォッシュドうぉをブレンドすることで、弾ける個性がうまくまとまりました。
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