【Domestic Only】DOMINICAN Ramirez

【Domestic Only】DOMINICAN Ramirez

Designer: LiLoCoffeeRoasters

¥1,000
Size

Location Jarabacoa

Farm Ramirez

Elevation 800-1500m 

Varieties】  Caturra

Processing】 Natural

 

ドミニカ共和国 ・ラミレス

【地域】 ハラバコア(ドミニカ中部)

【農園/農園主】 ラミレス農園

【標高】800-1500 m

【品種】  カトゥーラ

【生産処理】 ナチュラル

1943年ビラルミオ・ラミレス氏がコーヒー農園をスタートし、現在で3世代に渡る伝統ある農園です。

クリニックや道路の建設、シェードツリーの植林などコミュニティ活動にも積極的。

コーヒーチェリーを高く積み上げては広げるを繰り返し、独特の発酵を促します。少しだけウォッシュドうぉをブレンドすることで、弾ける個性がうまくまとまりました。

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