COLOMBIA Jardines Del Eden Passion Fruit Honey
COLOMBIA Jardines Del Eden Passion Fruit Honey
COLOMBIA Jardines Del Eden Passion Fruit Honey
COLOMBIA Jardines Del Eden Passion Fruit Honey

COLOMBIA Jardines Del Eden Passion Fruit Honey

¥1,150
¥1,150
Sold Out
Tax included.

Size: 50g

Grind: Whole Bean

【Cupping Comment】

①Rich passion fruit flavour.

②Complex red wine flavours and raspberry acidity.

③Interesting sweet aftertaste like strawberry gummies.

  

【Origin】Colombia 

【Location】Armenia、Quindio

【Farm】Jardines Del Eden / Felipe Arcila

【Elevation】1800-2000m

【Varieties】 Castillo

【Processing】Passion Fruit Honey

【Roast Level】 1 Light Roast

【Flavor】 

passion fruit、red wine 、raspberry、strawberry gummies

 

【Recommended Brew Method】

Espresso・V60・AeroPress・American press・Cold brew

 

 

◉生産者・生産処理について

　輸出業者のCofinet社は特殊プロセスの技術を高め続け、その知名度は世界中に広まりつつあります。このJardines del Edén農園の農園主であるフェリペ・アルキラ氏は、Cofinet社の設立者の一 人で、この農園を2015年に購入し、スペシャリティコーヒー生産に注力してきました。

フェリペ氏は家業としてコーヒー生産を 続ける一家の4代目です。Cofinet社は、様々な特殊製法を施すことでスペシャリティコーヒーに新たな特徴を付与することを得意としています。

 

 

 

このコーヒーは発酵の段階でパッションフルーツの果肉とワイン酵母を加え、72時間嫌気発酵を行います。その後、最適な水分値に達するまでア フリカンベッドで乾燥します。その結果、さわやかなパッションフ ルーツの味と相まって楽しむことができます。 

 

 

💡Barista's recommended recipe