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Dominican

Designer: LiLoCoffeeRoasters

¥950
Size
Grind

Origin Dominican

Roast Level 1.5 Light roast

Aftertaste】 4

Sweetness】 5

Flavor】 5

strawberryfigswinemilk chocolate

 

Location Jarabacoa

Farm Ramirez

Elevation 800-1500m 

Varieties】  Caturra

Processing】 Natural

 

Cupping comment

①ぶわっと香るストロベリーとイチジクの甘み

②芳醇なワインのフレーバー

③ミルクチョコレートの様な滑らかな甘い余韻。

 

ストロベリーの甘さとイチジクの甘さがほどよい酸味と絶妙に溶け合ってフルーティーさ抜群。

鼻から軽やかに抜けていくワインフレーバーは芳醇で、後味のミルクチョコの余韻とも相性抜群。

ドミニカの個性的な味わいをしっかりとコーヒーの液体の中で表現しています。

実はこの豆、LCRが信頼しているインポーターに直接直談判して作って欲しいと依頼したもの。

元々ナチュラル精製を行なっていない農園で、独自に精製技術を伝達して作り上げてもらいました。

それだけドミニカのコーヒーには思い入れも強いということ。LCRだけでしか飲めないこのドミニカ ラミレス ワイニーナチュラル。ぜひ楽しんでください。

 

Recommended brewing method

EspressoV60American pressCold brew