2018,06,08

いよいよ梅雨の時期になってきました。

毎年この時期になると必ず言っていますが、
今年もまた。大事なことなので。

コーヒー豆は湿気に弱いです。

弱いと言うか、水分はガンガン吸収するので、
キチンと保管しておかないと
抽出したくない時(保存したい時)に
水分を知らず知らず吸ってしまい、
いざ抽出したい時に、その水分が邪魔をして
十分な抽出が行われず
結果、美味しくないコーヒーが
出来上がってしまったりします。

どれほど美味しい豆も
どれだけ高級な豆も
焙煎してからの保存方法で
大きく味が変化するのは同じ。

しっかりと保存して
いつでも美味しいコーヒーを
楽しみましょう。

突き詰めていくと保存方法も
こだわりがあったり
マニアックな話になったりするのですが、
ご家庭の一般的な方法ですと、
やはり【密閉容器で冷暗所】が
最も現実的かと思います。

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